榨油工藝主要分為2種，一種是物理壓榨，一種是浸出方式。

　　1.物理壓榨

　　物理壓榨是靠物理壓力將油脂直接從油料中別離出來，過程中無任何化學(xué)添加劑，保證產(chǎn)品平安衛(wèi)生，營(yíng)養(yǎng)不受毀壞。

　　物理壓榨方式采用機(jī)械化設(shè)施，壓榨設(shè)備的配套設(shè)備主要有花生剝殼機(jī)、提升機(jī)、炒鍋、濾油機(jī)等，經(jīng)過它們之間的項(xiàng)互配合，完成油料作物向食用油的轉(zhuǎn)變過程。壓榨設(shè)備一種是是螺旋榨油機(jī)，另一種是液壓榨油機(jī)。如今常見的物理壓榨就是運(yùn)用螺旋壓榨設(shè)備榨油。

　　壓榨設(shè)備壓榨處理的食用油，里面含有一定的油渣，為了進(jìn)步其純潔度，還需要使用離心式濾油機(jī)設(shè)備來過濾其里面的油渣，以取得純潔的可直接運(yùn)用的食用油。

　　2.浸收工藝

　　化學(xué)浸出是用一種化學(xué)物質(zhì)把油弄出來，產(chǎn)油率比物理壓榨方式要高，但是但是用浸出法會(huì)使內(nèi)用溶劑油萃取，無法堅(jiān)持植物容油原有風(fēng)味。