由于生活條件日益好轉(zhuǎn)，不管是居家生活，還是餐館都會有大量的剩菜剩飯，這些剩菜剩飯每天都會有專人處理，一旦幾天不處理，會發(fā)現(xiàn)已經(jīng)給周圍的生活造成了非常大的煩惱。

　　2018年11月在鄭東新區(qū)，由于飯店的餐廚垃圾無人清運，導(dǎo)致周圍環(huán)境質(zhì)量下降，甚至已出現(xiàn)臭味，因此指定單位定時定期處理餐廚垃圾是非常重要的事情。

　　在其他地區(qū)，餐廚垃圾處理行業(yè)的收運難是導(dǎo)致眾多項目無法順利實施、餐廚處理達不到預(yù)期效果的根源。截至目前，南寧項目日收運的餐廚垃圾量已經(jīng)從30噸增加到230噸，超過設(shè)計需求，實現(xiàn)飽和生產(chǎn)。

　　按照1噸垃圾來計算，經(jīng)過脫水脫油、壓榨、高溫降解等工序，約能生成280公斤的生物肥料及30公斤的柴油原料。

　　由于餐飲企業(yè)數(shù)量多、分布廣、餐廚垃圾產(chǎn)生量差異大等問題，南寧市建立了餐廚垃圾智慧監(jiān)管平臺，目前正在試運行，系統(tǒng)運行穩(wěn)定后可以滿足未來5年內(nèi)10000家餐飲企業(yè)餐廚垃圾業(yè)務(wù)投放情況監(jiān)管、2000家餐飲企業(yè)“地溝油”投放過程監(jiān)管、200輛餐廚車輛收運過程監(jiān)管以及200萬戶居民餐廚垃圾投放業(yè)務(wù)監(jiān)管的發(fā)展需求，實現(xiàn)從餐廚垃圾產(chǎn)生源頭至處置終端全過程多角度監(jiān)管。

　　通過實施多方舉措，南寧市餐廚垃圾無害化處理量僅僅用3個月時間就從每天不足10噸增長到180噸。如今，餐廚垃圾的日收運量更是達到230噸。